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어른들만 찾는 한물 간 식당?…"10대들 푹 빠졌다" 반전 [ 아하트렌드 ]
https://www.hankyung.com/article/202411190904g 안혜원 기자 | 입력2024.11.20 06:42K샤브샤브 한물 갔다더니MZ들이 ‘건강한 마라탕’으로 찾는다외식업 침체에도 샤브샤브는 인기마라 육수 메뉴 찾는 젊은층 늘어“아이들이 마라탕을 먹고 싶어하는데… 건강하게 먹일 수 있는 방법 없을까요?” 온라인 맘카페나 맛집 관련 온라인 커뮤니티에 이 같은 질문이 올라오면 “샤브샤브 식당으로 가보세요”라는 답변이 줄을 잇곤 한다.최근 마라탕 마니아들 사이에서 샤브샤브 식당이 각광 받고 있다. 샤브샤브 식당에선 여러 취향의 소비자들을 만족시키기 위해 다양한 육수를 구비해놓고 있다. 이중에 '마라 육수'도 있어 젊은 소비자들의 입맛도 만족시킨 셈. 샤브샤브 식당의 마라 육수는 훠궈(중국식 샤브샤브)와 맛은 유사한데 기름기가 적고 자극적인 맛이 덜하다. 마라맛을 즐기고 싶지만 건강을 따지는 여성 고객들이 특히 선호한다는 게 샤브샤브 식당들 귀띔이다. 마라탕보다
관리자2024.11.20
"남는게 없어, 차라리 술값 올렸다"…무한리필 사장님들 긴 대기줄에도 한숨만 [아하트렌드]
 무한리필 식당 검색량 102%↑고물가에 가격 걱정 없어 인기식자재값 인상으로 경영난 호소​불경기, 고물가 영향으로 저렴한 가격에 원하는 양만큼 주문할 수 있는 무한리필 식당이 붐비고 있지만, 정작 가게를 운영하는 자영업자들은 경영난을 호소하고 있다. 전문가들은 지금처럼 육류, 채소류 등의 식자재 가격이 전방위로 오른 상황에서 '대용량·초저가'를 비즈니스 모델로 하는 무한리필 식당이 수익률을 맞추기가 어려워졌다고 분석했다.  검색 데이터 분석사이트 아하트렌드가 올해 1~4월 공정거래위원회 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 3800개의 검색량을 조사한 결과 '고기 뷔페' '한식 뷔페' '일식·초밥 뷔페' 등 무한리필 식당의 검색량이 지난해 대비 102% 급증한 것으로 집계됐다. 지난달에는 입장료를 내면 소고기를 무제한으로 제공하는 샤부샤부 프랜차이즈 식당의 검색량이 지난해 대비 89% 증가하기도 했다.24일 오후 서울 마포구 식당가에 있는 한 무한리필 한식집은 인근 식당들과 비교해
관리자2024.11.13
직장인 점심값 1만원 돌파…"예약필수" 오마카세 지고 뜬 이곳 [아하트렌드]
25일 낮 12시경 서울 마포구에 위치한 뷔페 음식점 애슐리퀸즈. 4개 팀이 자리가 나기를 기다리고 있었다. 170여 개 좌석이 꽉 찬 식당 내부는 음식이 담긴 접시를 들고 오가는 사람들로 붐볐다. 젊은 층이 많이 찾는 홍대 앞이지만 50대 이상으로 보이는 손님들이 앉은 테이블도 여러 개 눈에 띄었다. 지인들과 모임을 하던 전유순(71)씨는 “집 근처 낙지전문점 등 일반 식당의 음식값이 대부분 올랐다”며 “뷔페는 가격에 비해 다양한 음식을 먹을 수 있는 데다 여긴 교통도 편리해 최근 자주 이용하고 있다”고 말했다. 이곳의 평일 점심 이용가는 1만9900원이다.24일 낮 서울 종로구 애슐리퀸즈 종각점에서 고객들이 차례를 기다리고 있다. 사진 이랜드이츠외식비 고공행진으로 가성비를 내세운 뷔페 레스토랑과 무한리필 식당들이 성황을 이루고 있다. 코로나19 때 대규모 지점 통폐합뿐 아니라 브랜드를 철수할 정도로 침체했던 뷔페 레스토랑들이 고물가 특수를 맞은 덕분이다. 애슐리퀸즈를 운영하는 이
김도현2024.08.25
고물가에 외식업계도 ‘초저가’ 메뉴가 대세 [아하트렌드]
아하트렌드, 국내 5123개 외식 프랜차이즈 브랜드 검색 데이터 조사 결과가성비를 넘어선 초저가 외식 프랜차이즈 브랜드에 소비자 관심 쏠려대패 삼겹살, 초저가 이자카야, 무한리필 인기서울 시내 음식점에 붙은 음식 가격표.ⓒ뉴시스제조업과 유통뿐만 아니라 외식 프랜차이즈 업계에도 초저가 바람이 거세다.​메가커피, 컴포즈커피 등 저가 테이크아웃 커피 전문점이 크게 성장하고, 1~2만원 대의 가격으로 배불리 먹을 수 있는 고기 뷔페, 초밥 뷔페, 무한리필 샐러드바를 갖춘 샤브샤브 전문점 등이 코로나19 이후 소비자들의 사랑을 받아왔다.​배달비를 포함, 한 마리에 3만원에 달하는 치킨 대신 한 마리 1만원 내외로 부담이 덜한 옛날통닭 브랜드가 부상하기도 했다.​소비자 빅데이터를 조사 분석하는 아하트렌드가 공정거래위원회에 외식 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 5123개 브랜드의 검색 데이터를 조사한 결과, 가성비를 넘어 초저가를 내세운 외식 브랜드들이 소비자 관심을 모으고 있는 것으로 나
김도현2024.08.25
"후라이드치킨 한 마리 대신 옛날통닭 두 마리?" 가성비 통닭 검색량 상승, 숯불치킨도 인기 [ 아하트렌드 ]
- 아하트렌드, 국내 4,800개 외식 프랜차이즈 브랜드 검색 데이터 조사 결과- 치킨 브랜드 TOP 100 검색량 2022년 대비 2023년 11% 줄어- 통닭 브랜드는 전년 대비 37% 상승- 숯불 치킨 브랜드도 11% 상승​소비자 빅데이터를 조사 분석하는 아하트렌드가 공정거래위원회에 치킨 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 브랜드의 검색 데이터를 조사한 결과 2023년 전체 치킨 업종 브랜드의 검색량은 감소한 반면 ‘통닭’ 브랜드들과 ‘숯불치킨’ 브랜드들의 검색량은 상승한 것으로 나타났다.치킨 프랜차이즈 브랜드 검색 현황 (자료=아하트렌드)치킨 프랜차이즈 가운데 검색량 상위 100개 브랜드의 2023년 총 검색량은 75,476,470건으로 2022년 85,034,839건에 비해 11% 감소하였다. 전반적인 외식 소비 위축과 코로나19 종식 이후 배달 위주 업종에 대한 소비자 관심이 다소 줄어든 것이 원인으로 보인다.​반면 치킨 프랜차이즈 가운데 ‘통닭’으로 분류된 14개 브랜
김도현2024.08.25
어른들만 찾는 한물 간 식당?…"10대들 푹 빠졌다" 반전 [ 아하트렌드 ]
https://www.hankyung.com/article/202411190904g 안혜원 기자 | 입력2024.11.20 06:42K샤브샤브 한물 갔다더니MZ들이 ‘건강한 마라탕’으로 찾는다외식업 침체에도 샤브샤브는 인기마라 육수 메뉴 찾는 젊은층 늘어“아이들이 마라탕을 먹고 싶어하는데… 건강하게 먹일 수 있는 방법 없을까요?” 온라인 맘카페나 맛집 관련 온라인 커뮤니티에 이 같은 질문이 올라오면 “샤브샤브 식당으로 가보세요”라는 답변이 줄을 잇곤 한다.최근 마라탕 마니아들 사이에서 샤브샤브 식당이 각광 받고 있다. 샤브샤브 식당에선 여러 취향의 소비자들을 만족시키기 위해 다양한 육수를 구비해놓고 있다. 이중에 '마라 육수'도 있어 젊은 소비자들의 입맛도 만족시킨 셈. 샤브샤브 식당의 마라 육수는 훠궈(중국식 샤브샤브)와 맛은 유사한데 기름기가 적고 자극적인 맛이 덜하다. 마라맛을 즐기고 싶지만 건강을 따지는 여성 고객들이 특히 선호한다는 게 샤브샤브 식당들 귀띔이다. 마라탕보다
"남는게 없어, 차라리 술값 올렸다"…무한리필 사장님들 긴 대기줄에도 한숨만 [아하트렌드]
 무한리필 식당 검색량 102%↑고물가에 가격 걱정 없어 인기식자재값 인상으로 경영난 호소​불경기, 고물가 영향으로 저렴한 가격에 원하는 양만큼 주문할 수 있는 무한리필 식당이 붐비고 있지만, 정작 가게를 운영하는 자영업자들은 경영난을 호소하고 있다. 전문가들은 지금처럼 육류, 채소류 등의 식자재 가격이 전방위로 오른 상황에서 '대용량·초저가'를 비즈니스 모델로 하는 무한리필 식당이 수익률을 맞추기가 어려워졌다고 분석했다.  검색 데이터 분석사이트 아하트렌드가 올해 1~4월 공정거래위원회 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 3800개의 검색량을 조사한 결과 '고기 뷔페' '한식 뷔페' '일식·초밥 뷔페' 등 무한리필 식당의 검색량이 지난해 대비 102% 급증한 것으로 집계됐다. 지난달에는 입장료를 내면 소고기를 무제한으로 제공하는 샤부샤부 프랜차이즈 식당의 검색량이 지난해 대비 89% 증가하기도 했다.24일 오후 서울 마포구 식당가에 있는 한 무한리필 한식집은 인근 식당들과 비교해
직장인 점심값 1만원 돌파…"예약필수" 오마카세 지고 뜬 이곳 [아하트렌드]
25일 낮 12시경 서울 마포구에 위치한 뷔페 음식점 애슐리퀸즈. 4개 팀이 자리가 나기를 기다리고 있었다. 170여 개 좌석이 꽉 찬 식당 내부는 음식이 담긴 접시를 들고 오가는 사람들로 붐볐다. 젊은 층이 많이 찾는 홍대 앞이지만 50대 이상으로 보이는 손님들이 앉은 테이블도 여러 개 눈에 띄었다. 지인들과 모임을 하던 전유순(71)씨는 “집 근처 낙지전문점 등 일반 식당의 음식값이 대부분 올랐다”며 “뷔페는 가격에 비해 다양한 음식을 먹을 수 있는 데다 여긴 교통도 편리해 최근 자주 이용하고 있다”고 말했다. 이곳의 평일 점심 이용가는 1만9900원이다.24일 낮 서울 종로구 애슐리퀸즈 종각점에서 고객들이 차례를 기다리고 있다. 사진 이랜드이츠외식비 고공행진으로 가성비를 내세운 뷔페 레스토랑과 무한리필 식당들이 성황을 이루고 있다. 코로나19 때 대규모 지점 통폐합뿐 아니라 브랜드를 철수할 정도로 침체했던 뷔페 레스토랑들이 고물가 특수를 맞은 덕분이다. 애슐리퀸즈를 운영하는 이
고물가에 외식업계도 ‘초저가’ 메뉴가 대세 [아하트렌드]
아하트렌드, 국내 5123개 외식 프랜차이즈 브랜드 검색 데이터 조사 결과가성비를 넘어선 초저가 외식 프랜차이즈 브랜드에 소비자 관심 쏠려대패 삼겹살, 초저가 이자카야, 무한리필 인기서울 시내 음식점에 붙은 음식 가격표.ⓒ뉴시스제조업과 유통뿐만 아니라 외식 프랜차이즈 업계에도 초저가 바람이 거세다.​메가커피, 컴포즈커피 등 저가 테이크아웃 커피 전문점이 크게 성장하고, 1~2만원 대의 가격으로 배불리 먹을 수 있는 고기 뷔페, 초밥 뷔페, 무한리필 샐러드바를 갖춘 샤브샤브 전문점 등이 코로나19 이후 소비자들의 사랑을 받아왔다.​배달비를 포함, 한 마리에 3만원에 달하는 치킨 대신 한 마리 1만원 내외로 부담이 덜한 옛날통닭 브랜드가 부상하기도 했다.​소비자 빅데이터를 조사 분석하는 아하트렌드가 공정거래위원회에 외식 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 5123개 브랜드의 검색 데이터를 조사한 결과, 가성비를 넘어 초저가를 내세운 외식 브랜드들이 소비자 관심을 모으고 있는 것으로 나
"후라이드치킨 한 마리 대신 옛날통닭 두 마리?" 가성비 통닭 검색량 상승, 숯불치킨도 인기 [ 아하트렌드 ]
- 아하트렌드, 국내 4,800개 외식 프랜차이즈 브랜드 검색 데이터 조사 결과- 치킨 브랜드 TOP 100 검색량 2022년 대비 2023년 11% 줄어- 통닭 브랜드는 전년 대비 37% 상승- 숯불 치킨 브랜드도 11% 상승​소비자 빅데이터를 조사 분석하는 아하트렌드가 공정거래위원회에 치킨 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 브랜드의 검색 데이터를 조사한 결과 2023년 전체 치킨 업종 브랜드의 검색량은 감소한 반면 ‘통닭’ 브랜드들과 ‘숯불치킨’ 브랜드들의 검색량은 상승한 것으로 나타났다.치킨 프랜차이즈 브랜드 검색 현황 (자료=아하트렌드)치킨 프랜차이즈 가운데 검색량 상위 100개 브랜드의 2023년 총 검색량은 75,476,470건으로 2022년 85,034,839건에 비해 11% 감소하였다. 전반적인 외식 소비 위축과 코로나19 종식 이후 배달 위주 업종에 대한 소비자 관심이 다소 줄어든 것이 원인으로 보인다.​반면 치킨 프랜차이즈 가운데 ‘통닭’으로 분류된 14개 브랜